lunedì 21 settembre 2009

La besciamella



Ciao a tutti, ieri a pranzo ho fatto le lasagne però avevo il ragout congelato e della pasta sfogliavelo da finire così l'unica cosa che mi rimaneva da fare era la besciamella in 7 minuti era pronta un vero spettacolo liscia e vellutata.
Inserisco nel mio blog tutti i passaggi fotografati, può sempre essere utile averla sottomano non credete anche Voi?

Ingredienti:

500 gr di latte intero
50 gr di farina
30 gr di burro
noce moscata Q.b.
sale Q.b.

Procedimento:

Nel boccale mettiamo tutti gli ingredienti; latte, burro, un pizzico di sale e farina e cuociamo 7 min. 90° vel. 4
Al termine spolveriamo con un pizzico di noce moscata amalgamiamo 20 sec vel. 4.
Ed ecco pronta una besciamella buona buona.

Indispensabile nelle lasagne o cannelloni, oppure ottima con l'aggiunta di un tuorlo d'uovo per guarnire dei vol-au-vent, o semplicemente per insaporire piatti di carne, verdure al graten e pesce...


Spero vi sia utile....
Alla prossima
Francesco

3 commenti:

  1. Non si finisce mai di imparare!!quella del tuorlo non la sapevo O__O spesso preparo dei vol-au-vent ma dammi un'idea cosa ci posso mettere??' con la besciamella??
    grazie grazie
    baci Anna

    RispondiElimina
  2. ciao Anna si il tuorlo serve ad addensarla puoi mettere funghi trifolati salmone cotto insomma tutto quello che più ti piace ma anche semplici così sono favolosi
    baci

    RispondiElimina
  3. Perfetto!!!Grazie Francesco per i tuoi consigli,sei molto gentile^_* un'altro bell'antipasto nuovo...bene bene mi metto all'opera hihihi
    Baciotti Anna

    RispondiElimina

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