giovedì 3 giugno 2010

Biscotti alla lava

Ciao a tutti, ieri finalmente dopo un pò che non la vedevo ho rincontrato la mia amica Patryval, si trovava a Treviso per delle faccende da sbrigare e così ne abbiamo approfittato per trascorrere qualche ora assieme.
Non avendo avuto il tempo di comprarle un pensierino mi sono dilettato a fare dei piccoli bon bon al cioccolato davvero squisiti e con gioia li condivido con Voi tutti!!!

Eccovi la ricetta!!

Ingredienti: per 54 pezzi circa
130 gr di cioccolato fondente a pezzetti
50 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
3 uova
220 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
50 gr di cacao amaro
50 gr di zucchero a velo

Procedimento:
Tagliamo il cioccolato a pezzetti e mettiamolo nel boccale, tritiamo 8 sec. vel. 7.
Aggiungiamo il burro e sciogliamo 2 min e 30 sec. 60° vel. 3.
Uniamo lo zucchero di canna e amalgamiamo per altri 2 min. e 30 sec. alla stessa temperatura e velocità.
Lasciamo raffreddare la crema ottenuta direttamente nel boccale, fino a che la temperatura non abbia raggiunto i 37° dopo di che uniamo le uova e amalgamiamo 10 sec. a vel. 4
Setacciamo in parte il lievito con la farina e il cacao, versiamolo nel boccale e amalgamiamo 10 sec. vel.3, altri 10 sec. a vel. 4 e infine 30 sec. a vel. spiga.
Togliamo l'impasto dal boccale e trasferiamolo in una terrina, copriamo con della pellicola per alimenti e lasciamo riposare in frigo per 60 min. circa.
Passato questo tempo tiriamo fuori dal frigo l'impasto, foderiamo 3 teglie con della carta forno e accendiamo il forno a 180°.
Aiutandoci con uno scavino preleviamo dell'impasto e formiamo delle palline grosse come una nocciola, passiamole nello zucchero a velo e disponiamole man mano che son pronte sulla teglia.
Quando l'abbiamo allestita inforniamone 1 alla volta nel forno caldo per 20 min.
Sforniamo e lasciamo raffreddare...

Sistemiamo i biscotti in un porta bon bon e portiamo in tavola...


Questi dolcetti sono davvero favolosi, semplici e dal gusto amaro non sono per niente stucchevoli anzi lasciano in bocca un gradevole gusto di puro cioccolato che di sicurò saprà rapire i Vostri sensi...



Spero vi piacciano...
Con affetto
Francesco

11 commenti:

  1. BUONIIIIIIIIIIIII! perchè alla lava? ciao ciao

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  2. Bellissimi!! segnati anche questi ^_*
    baci Anna

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  3. @ Antonella, alla lava perchè in cottura crepando danno l'effetto dalla roccia lavica quando di fredda... :D
    baci

    @ Anna questa mia amica alla quale li ho regalati ha detto che erano buonissimi e molto particolari...
    Un abbraccio e buona giornata
    Francesco

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  4. squisiti e golosi!!!!!!! bravo e ovviamente segno!!!
    PS:sai ho provato la tua ciambella di pane,ma non ho potuto fotografare perche' la digitale mi ha lasciato in asso...l'ho farcito con i pomodori secchi,na' bonta'!!e' finito subito!!!bacioni

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  5. Francesco, amore mio, che bello averti rivisto..è sempre un piacere stare in tua compagnia e ti ringrazio per il dolce (in tutti i sensi) pensiero che hai preparato per me, buonissimi e spettacolari (mannaggia la dieta)...diventeranno anche i miei biscotti, e regalati in quella bellissima scatola piena di agioletti ha reso il tutto elegante e bellissimo..un grandissimo grazie e ti abbraccio con tutto il cuore..

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  6. @ Scarlett, grazie per il tuo commento e grazie anche per aver provato la ciambella, hai sentito quanto è buona??...
    buoni i pomodori secchi :-)
    bravissima!!

    @ Carissima Patryval, non puoi immaginare quanto ci tenevo a rivederti, trovo che tu e tuo marito siate due persone fantastiche!!
    I dolcetti che ti ho portato li ho preparati appositamente per te e c'ho messo tutto il mio amore a prepararli...la scatolina con gli angeli conservala così quando la guarderai ti ricorderai di un angelo "terrone" trapiantato in Veneto...:D
    Con affetto e stima
    Francesco

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  7. Ciao Francesco, ieri ho provato i tuoi dolcetti... cosa dire... semplicemente fantastici!!!
    Ciao
    Serena

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  8. @ Serena son proprio contento che ti siano piaciuti...
    Alla prossima ricetta
    Francesco

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  9. ciao Francesco sono Niky ( Lunadog)
    complimenti per questo meraviglioso blog ...sei un mito !!!!

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  10. @ Nicoletta, grazie infinite per i tuoi complimenti!!
    Un abbraccio

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  11. Ciao Francesco, ho trovato il tuo blog dopo averti cercato e cercato... Ho iniziato a cucinare qualcosa seguendo le tue ricette su cookaround, sempre bellissime, buonissime e perfette anche per una imbranata come me!!!
    Ho provato i biscottini alla lava ma a me nn si sono crepati!! :(

    Ciao, Chiara

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