domenica 22 gennaio 2012

Pasta frolla friabile


Carissimi amici, buona Domenica, oggi voglio condividere con Voi un' altra frolla che ho realizzato come base per la tarte au chocolate.
Eccovi la ricetta spero che vi sia utile per le vostre torte a base di frolla. Molto aromatica e friabile questa frolla vi conquisterà!! parola mia!

Ps: a breve posterò la ricetta della tarte au chocolate abbiate pazienza! 

Eccovi la ricetta:
Ingredienti: per 1Kg di frolla
500 gr di farina
250 gr di burro a temperatura ambiente
140 gr di zucchero
3 tuorli
1 uovo intero
la scorza  di un limone

Procedimento:
Nel boccale del bimby versiamo lo zucchero e la scorza del limone e polverizziamo 10 sec. vel. 8 raccogliamo lo zucchero con la spatola, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e impastiamo velocemente 40 sec. velocità 5 spatolando.
Una volta pronta la frolla, togliamola dal boccale, compattiamola con le mani e avvolgiamola nella pellicola trasparente e facciamola riposare almeno 2 ore in frigorifero prima di utilizzarla, meglio se tenuta in frigo per un giorno intero.

Un consiglio, per fare la tarte au chicolate serviranno circa 350 gr di frolla per uno stampo da 24 cm di diametro, per cui invece che dimezzare le dosi o diventar matti con le proporzioni degli ingredienti, fate come ho fatto io; fate pure dose intera e dopo suddividete la frolla in tre panetti da 350 gr, uno lo utilizzerete per la tarte, gli altri due panetti potete riporli in freezer per fare delle crostate o per rifare la tarte au chocolate.

Un abbraccio
Francesco

11 commenti:

  1. il pensierino è questo...sei più dolce della torta che hai fatto...un bacio tizzi

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  2. bravo
    domanda posso usare la frolla per crostaya di ricotta?

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  3. Ciao Eraldo, certo puoi tranquillamente usarla per fare qualsiasi crostata anche quella di ricotta!!
    Buona Pasqua
    Francesco

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  4. l'ho provata carissimo davvero ottima!! grazie baci baci

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  5. ottima!l'ho provata anche io!Le tue ricette sono una garanzia!

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  6. Ciao!
    Scusami se ti disturbo.
    HO usato la tua frolla non solo per la tarte ma anche per biscotti.
    Vorrei Aggiungere del cacao...mi sai dire quanto ne devo sostituire'?grazie!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Nana, secondo me 1/3 di cacao dovrebbe essere sufficiente per cui fai 170 gr di cacao e 330 gr di farina, misceli il tutto e poi aggiungi gli altri ingredienti e segui la ricetta.
      Fammi sapere come ti viene
      Grazie
      Francesco

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    2. Grazie!ci provo e ti farò sapere!

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    3. Ciao francesco, ho provato anche questa versione.
      Mi sembra ottima...ho avuto solo qualche problema a stenderla perchè avevo lasciato il panetto tutto il giorno in frigo.
      Ho fatto comunque dei biscotti molto buoni e friabili.Aggiungerò sicuramente un pò di scorzetta di arancia o altro per alleggerire il sapore troppo cioccolatoso.

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