venerdì 11 settembre 2009

Tris con riso, pesce e verdure


Oggi carissimi amici voglio proporvi un piatto unico davvero interessante...
Di tanto in tanto sfoglio il nuovo libro base "Io e il mio bimby" per testare le ricette presenti.
Se si vuol far bella figura ma contemporaneamente si ha poco tempo per stare ai fornelli, questo può essere davvero un piatto Unico salvacena...così ho deciso di proporvelo fotografato passo passo....
Buona lettura e spero vi piaccia, io l'ho trovato delizioso

Ingredienti per 4 persone
1 spicchietto d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
60 gr di olio EVO
5 pomodorini ciliegino
700 gr di acqua
320 gr di riso
150 gr di piselli (surgelati)
1 filetto di trota salmonata (400 gr in tutto)
150 gr di code di gambero sgusciati
sale Q.b
1 limone per decorare

Procedimento:
Nel boccale mettiamo l'aglio e il prezzemolo e tritiamo 5 sec. vel. 7.
Raccogliamo il trito con la spatola, aggiungiamo l'olio e soffriggiamo 3 min. 100° vel. 1.
Versiamo quest'olio in una terrina capiente e teniamo da parte.
Senza lavare il boccale , versiamo l'acqua e il sale, nel cestello invece mettiamo il riso e i piselli e inseriamo il tutto dentro al boccale.
Nel vassoio del varoma unto d'olio adagiamo il salmone saliamo leggermente e irroriamo con un filino d'olio, chiudiamo e posizioniamo sul boccale, cuociamo 15 min. temp. varoma vel. 2
Passati i 15 minuti mettiamo nellla campana del varoma i gamberetti sgusciati e proseguiamo la cottura per altri 10 min. temp. varoma vel.2
Andiamo a completare il piatto: versiamo nella terrina il riso e amalgamiamo bene aiutandoci con la spatola, versiamo il riso in un piatto da portata decoriamo tutt'intorno con delle fettine di limone adagiamo il salmone tagliato in pezzi al centro e i gamberetti a raggiera posizionandone qualcuno anche sopra il salmone.
Il piatto è pronto per essere portato in tavola....
Buon appetito a tutti!!!
Alla rossima ricetta
Francesco.

2 commenti:

  1. bellissima presentazione !! complimenti
    Anna

    RispondiElimina
  2. Grazie Anna è veramente buono provalo appena puoi!!!
    baci

    RispondiElimina

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