sabato 6 luglio 2013

Muffin alla greca "tutti cuochi per te la quinta sfida! "


Carissimi Amici, come sapete sto partecipando ad un' iniziativa lanciata dalla Ponti in collaborazione con Chiara Maci. Quella che vi propongo oggi è la quinta di sei prove da superare per poter partecipare dal vivo ad una sfida tra blogger direttamente in Tv.
Bene, la sfida continua e questa volta si chiama "Ho il giardino, facciamo il brunch?" 
Il brunch, a metà tra la colazione e il pranzo, è il pasto adatto per chi a metà mattina ha un languorino a cui non può rimanere indifferente. Che sia dolce o salato, il brunch è stuzzicante e fatto di piatti semplici da mordere.
Cosa succede se il brunch si sposta in giardino? Cosa prepareresti per un brunch da mangiare sotto un albero o disteso su un' amaca?n quale piatto sfamereste un gruppo di teenager.

Creare un piatto a tema utilizzando i seguenti ingredienti
  • Un prodotto da forno (ho scelto di fare io dei muffin con verdure )
  • Una carne a scelta o salume (ho scelto il prosciutto come farcitura dei muffii insieme alle verdure)
  • Yogurt ( l' ho usato sia nell' impasto dei muffin che per realizzare la salsa tzaziki)
  • Almeno due prodotti ponti a scelta ( ho scelto i cetriolini e le olive nere snocciolate)
Il tutto si svolgerà sulla pagina Facebook Cuoco di fulmine dove man mano all' interno di un album verranno inserite le ricette in gara e tutti possono dare il loro voto attraverso un like! cosa aspettate? correte subito sulla pagina facebook e se trovate la mia ricetta interessante mettete il vostro like mi fareste un grande regalo e mi aiutereste ad andare in televisone.
La ricetta è stata inserita nell' album di cuoco di fulmine per dare il vostro Like cliccate QUI
Ingredienti: per 14 muffin

100 gr di prosciutto cotto
1/2 cipolla
1 spicchio d' aglio
250 gr di yogurt bianco intero bio
70 gr di panna fresca
120 gr di melanzana
1 pomodoro
200 gr di farina
50 gr di pangrattato
150 gr di grana grattugiato
noce moscata Q.b.
origano Q.b.
8 gr di lievito per torte salate
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
90 gr di olio di semi
250 gr di latticello
1 dose di salsa tzaziki
Paprika dolce Q.b.
Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 200°.
Tagliamo il prosciutto prima a striscioline e poi a cubetti e mettiamolo in una ciotola.
Puliamo la cipolla e l' aglio e tagliamolo a dadini. Laviamo la melanzana, asciughiamola, priviamola del picciolo e tagliamola a dadini, aggiungiamo nella ciotola con il prosciutto.
 Laviamo il pomodoro, aciughiamolo, togliamogli i semi e tagliamo la polpa a dadini, tagliamo le olive in 4 
 e aggiungiamo il tutto nella ciotola insieme al resto
 In un' altra ciotola mescoliamo la farina con il pangrattato, il formaggio, la noce moscata, il lievito e il bicarbonato.
 A parte in un' altra ciotola sbattiamo l' uovo e incorporiamo l' olio, lo yogurt e la panna 
 e mescoliamo bene con una frusta
 Aggiungiamo i liquidi alla farina e mescoliamo
 Infine uniamo le verdure, il prosciutto e amalgamiamo bene
 Foderiamo lo stampo da muffin con dei pirottini di carta e distribuiamo l' impasto nelle cavità dello stampo
 Inforniamo e cuociamo a 200° forno statico per 30 minuti.
Sforniamo e lasciamo riposare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi togliamoli guarniamoli con una quenelle di salsa tzaziki delle rodelle di olive e cetriolini, spolverizziamo con un pizzico di paprika dolce e serviamo.
I muffin per il nostro brunch sono pronti!

Buon appetito a tutti...
Francesco

6 commenti:

  1. Saranno buonissimi! Grazie Francesco per la ricetta :)

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  2. buoni questi muffin salati, ti vrdremo in tv? A PRESTO ALLORA

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  3. buonissimi questi muffin,in bocca al lupo per la sfida!

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  4. marò mi è tornato l'appetito, gnam! Un abbraccio SILVIA

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  5. Ti ho conosciuto in cookaround e poi ...puff! Sei sparito. Ti ho cercato per mari e monti e alla fine ti ho ritrovato! Sono felicissima! Sono tra i tuoi followers e mo' ... ti starò attaccata come una cozza! :-)

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