Pan di Spagna Veloce

Oggi ci tenevo anche a farvi vedere come con il bimby in men che non si dica si possa fare un Pan di Spagna di tutto rispetto che non ha nulla da invidiare a quello comprato o fatto nella planetaria facendo montare le uova per mooolto tempo finchè non diventano bianche e spumose...

Questo Pan di Spagna è veramente velocissimo!!!


Ingredienti: per una teglia da 26 cm

• 2 uova
• 100 gr. di zucchero
• 75 gr. di farina 00
• 25 gr. di maizena
• essenza di limone
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito x dolci
• 2 cucchiai di acqua bollente

Procedimento:
Accendiamo il fornoo 180° poi abbassate a 160°
Mettiamo nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamiamo 1 min. a vel. 7, nel frattempo imburriamo e infariniamo bene una teglia da 24 (io ho usato quella da crostata).
Versiamo dentro l'impasto del pan di spagna e inforniamo 30 min. abbassando la temperatura a 160°.
Lasciamo raffreddare e sformiamo...
Ecco in men che non si dica un pan di spagna veloce buono e profumatissimo!!!

Ps: naturalmente le mie sono dosi per un pan di spagna che non dev'essere tagliato e farcito...nel caso dobbiate farne uno farcito moltiplicate le dosi per 2 e usate uno stampo da 26...

Alla prossima ricetta
Francesco