mercoledì 31 ottobre 2012

Torta di mele


Carissimi amici, il tempo è ormai cambiato, le belle giornate sono finite e il freddo inizia a sentirsi. Visto il repentino abbassamento delle temperature, direi che il forno può tornare a produrre. Che ne dite?
Quest' oggi voglio proporvi una torta di mele per la colazione, lo so, non è la prima torta di mele che pubblico, ma questa mi è proprio piaciuta per due motivi, il primo è che ha solo un uovo nell' impasto, il secondo è che non presenta ne burro ne olio, e, nonostante questo è venuta morbida e profumatissima.
Non ci credete? beh allora non vi resta che provarla!

EccoVi la ricetta.


Ingredienti: per una tortiera da 26/28 cm di diametro

1 kg di mele renetta
200 gr di latte 
250 gr di zucchero
150 gr di farina 00
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bicchierino di rum
1 pizzico di sale
Burro q.b. per imburrare lo stampo

Procedimento:
Accendiamo il forno statico e impostiamo la temperatura a 190°
Versiamo nella ciotola del KCC 150 gr di zucchero, un pizzico di sale e l' uovo; montiamo la frusta e iniziamo a sbattere alla massima velocità per 4 minuti.


Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, il latte e il rum e mescoliamo a vel. 3 


fino ad ottenere una composto liscio.


Peliamo le mele, priviamole del torsolo, tagliamole in quattro e affettiamole sottilmente direttamente dentro la ciotola del KCC. Amalgamiamo accuratamente le mele all' impasto aiutandoci con una spatola.


Imburriamo uno stampo versiamo all' interno il composto e spolverizziamo con i 100 gr di zucchero semolato restante,inforniamo a forno statico per 40 minuti a 190°.


Quando mancano 10 minuti al termine della cottura, pre-raffreddiamo "Fresco" usando la funzione abbattimento rapido. Passiamo nell' abbattitore la torta e raffreddiamola velocemente per 2 h.



La torta è pronta


Non vi resta che assaggiarla


Ecco la fetta


Ps: Questa Torta può tranquillamente essere surgelata, per far questo vi basterà impostare la funzione surgelazione rapida e in 2 ore la crostata è pronta da conservare in congelatore.Quando vi servirà potrete scongelarla in fresco usando la funzione scongelamento controllato per 1 ora e avere una torta di mele ottima e buona come appena fatta!

Buona giornata a tutti
Francesco

30 commenti:

  1. la torta di mele...uno dei miei dolci preferiti e per assurdo, come tante altre cose che mi piacciono, non la faccio mai...mi hai fatto venire voglia
    buona giornata
    ciao ciao
    anna

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    1. Ciao Anna, io non dico di farla spesso però è uno di quei dolci che preferisco fare specialmente per la colazione o la merenda, poi adoro le cose genuine!!
      Un abbraccio e a presto
      Francesco

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  2. lo terrei acceso tutto il giorno......poi per una torta così ne vale la pena!!!!

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    1. Ciao Carissima, sai che con questo freddo anche io lo terrei acceso tutto il giorno?
      Un abbraccio

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  3. La torta di mele è la mia preferita , questa te la copio!!
    Anche io in questo momento ho il forno acceso ^_*
    bacioni!

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    1. Ciao Anna, provala sentirai che bontà!
      Bacioni pure a te!
      Francesco

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  4. Con il rhun, stupenda. Il mio dolce preferito diventa così perfetto. Complimenti.

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    1. Ciao Giovanna, il rum in effetti da quella fragranza che la rende davvero speciale!!
      Grazie per i tuoi complimenti
      Baci

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  5. e figurati se questa non la provo!!

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    1. Claudia! ormai le mie torte di mele ti hanno rapita!!
      Un abbraccio cara e a presto!
      Francesco

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  6. ah che bella...non oso pensare al profumo e al sapore!

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    1. Nonna Papera, mi credi che ancora in casa aleggia il profumo di questa torta?
      Baci

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  7. Un'altra torta di mele da provare! Bellissima Francesco!
    Per due motivi, perchè ti è venuta uno spettacolo e perché quelle che vedo sono proprio le tue manine, vuol dire che stai sempre meglio, ne sono felice!
    Ciao, Sandra.

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    1. Ciao Sandra, ti avevo detto che avevo voglia di torta di mele!
      Dovresti provare anche questa sono sicuro che ti piacerà!
      Non sono ancora al massimo delle mie forze, però con l' aiuto di Livio che mi passa gli ingredienti e fotografa, io resto seduto e almeno mi passo via...
      Un abbraccio e a presto
      Francesco

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  8. Fantastica!!!! Salubre e buona!!! E' difficile coniugare questi due aggettivi!!!! Bravissimo!!!!

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    1. Ciao Mimma! grazie sei sempre così perfetta tu!
      Un abbraccio

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  9. La torta di mele un classico fantastico,che dire perfetta! ne prendo una fetta ti ringrazio e vado.....piove piove anche a ct Etna sempre incacchiata che sbuffa lava e cocuzzolo innevato.....bbrrrrr
    Zagara&Cedro

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    1. Ciao Ketty, mia mamma mi ha detto che li sta diluviando...
      prendi pure una fetta sono felice che ti sia piaciuta!
      Baci

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  10. allora: le mele le ho,zucchero farina uova,non mi mancano mai, il rum pure, e allora sai che ti dico? la faccio anch'io perchè non resisto!!! ciao Fracy! e salutami la tua bella sicilia!

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    1. Ciao Giovanna, l' hai fatta? ti è piaciuta?
      Quando andrò in sicilia te la saluterò senz' altro!
      Un abbraccio
      Francesco

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  11. Ed è sicuramente buonissima!!! Adoro la torta di mele e ce ne saranno anche un'infinità di ricette, ma ognuna è particolare e questa è senza dubbio fantastica!! Vi seguo con piacere, complimenti per il blog, per le ricette e le foto:-) un saluto Cinzia

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    1. Ciao Cinzia, ti ringrazio infinitamente per il tuo commento e per la tua visita!
      Un abbraccio e grazie

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  12. bravo francesco, anche tesei uno che non si smentisce mai...un pò come la nostra amica comune .Katia....

    buona giornata

    tizzi

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    1. Ciao Tizzi! si Katia non la batte nessuno, lei è troppo brava!!
      Un abbraccio e a presto
      Francesco

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  13. Adoro TUTTE le torte di mele!! Anche questa non si smentisce, promette moooolto bene!!
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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    1. Ciao Framboise! credo che la torta di mele la amino un po' tutti!
      Un abbraccio

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