lunedì 7 gennaio 2013

Cavolo cappuccio rosso caramellato

Carissimi Amici, bentrovati anche oggi nella mia cucina. Qualche giorno fa è arrivato a casa mia un cavolo cappuccio rosso regalatomi dalla mia vicina di casa, sinceramente la prima cosa che mi era venuta in mente su come farlo è stato in insalata, poi invece mi sono imbattuto nel blog Fragole e merenda e ho trovato la ricetta che vado a proporvi oggi. Vi dirò ho cambiato solo il modo di caramellare il cappuccio perché lo ritenevo un po' laborioso e io per voi voglio sempre cose semplici.
Eccovi la ricetta di oggi!
Ingredienti:
1 cavolo cappuccio rosso da circa 700 gr
1 cipolla gialla
1 scalogno
4 cuchhiai di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
Olio EVO Q.b.
Procedimento:
Tagliamo a metà il cavolo cappuccio e con l' aiuto di una mandolina tagliamolo sottile e mettiamo in una ciotola.
Affettiamo sottilmente in un tegame abbastanza capiente la cipolla e lo scalogno, irroriamo con l' olio e facciamo cuocere a fiamma moderata per 5 minuti a recipiente coperto,
mescolando di tanto in tanto per non farli attaccare. 
Aggiungiamo nel tegame il cavolo cappuccio e facciamolo cuocere 15 minuti a fiamma moderata e recipiente coperto. 
Passati i 15 minuti aggiungiamo lo zucchero di canna e l' aceto balsamico, alziamo la fiamma e facciamo caramellare per circa 5 minuti, 
spegniamo il fuoco e serviamo.
 Ecco il piatto pronto!
 In tutta sincerità devo proprio dirvi che è fantastico sia per accompagnare le carni che mangiato semplicemente così magari su un crostino!
Buon appetito a tutti
Francesco

24 commenti:

  1. caro Francesco,
    auguro anche a te un sereno 2013!!
    grazie per il post
    buona giornata
    Anna

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    1. Ciao Anna, di nulla figurati!
      buon Anno anche a te!
      Baci

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  2. Ciao Francesco :) Ottimo questo cavolo caramellato, adoro l'agrodolce e devo assolutamente provare! :D Complimenti e grazie per la bella ricetta :) Buona giornata!

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    1. Ciao Valentina, si hai ragione è proprio ottimo davvero!
      Un abbraccio
      Francesco

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  3. Si, mi tenta proprio questa ricetta!

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    1. Ciao Nonna Papera grazie infinite!
      Baci

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  4. L'agrodolce mi piace, e questa tua presentazione fa venire l'acquolina in bocca, ottimo piatto, ciao un abbraccio.

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    1. Ciao Nannina, sono felice che ti piaccia!
      Un abbraccio

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  5. Risposte
    1. Grazie carissima ben arrivata sul mio sito!
      Baci

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  6. caro francesco questo lo rifaccio di sicuro!!! Buonissimo!!!!

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    1. Ciao meri, provalo perchè ne vale davvero la pena credimi!
      Un abbraccio
      Francesco

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  7. Caro Francesco, felicissima che la mia ricetta di cavolo cappuccio caramellato ti sia piaciuta! E' una di quelle più amate a casa nostra, soprattutto per accompagnare carni arrosto e bolliti.
    E adesso che ci sei anche tu, nella piccola e affollata cucina di FRAGOLE A MERENDA, corro a inserire questo tuo post nella pagina dedicata a "Le mie ricette nelle cucine degli altri". Grazie ancora e... arrivederci alla prossima ricetta!

    Sabrine

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    1. Ciao Sabrine, sono io che devo ringraziarti per questa meravigliosa ricetta! mi è piaciuta tantissimo!
      Grazie per essere passata a vedere il tuo piatto!
      Baci

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  8. Mi piace un sacco il cavolo, quindi segnata nei preferiti!!!
    Baci

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  9. Ti faccio davvero i complimenti perché in pochi riescono a fare diventare buona la verdura e renderla appetitevole per merenda. Nel mio blog c'é una torta in tema apposta per il tuo blog: ho fatto la torta paradiso, perché daltronde gli angeli dove ,possno stare se non li??? Fammi sapee cosa ne pensi caro compare di nome e di hobby. Hahaha

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    1. Ciao Francesco, ho visto la tua torta è magnifica! complimenti!
      Un abbraccio
      Francesco

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  10. sembra che si siamo messi d'accordo, anche io ricetta viola, da provare la tua, un abbraccio SILVIA

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    Risposte
    1. Ciao Silvia, ho visto anche la tua ricetta! molto bella e sicuramente buona!
      Baci

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  11. ciao Francesco,che ricettina fantastica,io adoro il cavolo in tutte le versioni...buona giornata !!!!

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    1. Ciao Maria, sono felice che ti piaccia!
      Baci e buona giornata anche a te!

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  12. eccezionale!!!
    continuero' a seguirti con piacere!!
    creazionidisogni.blogspot.com/

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    1. Ciao Loredana, grazie per il tuo affetto!
      Baci

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Francesco

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