giovedì 8 novembre 2012

Pepite di pollo croccanti con la zucca

Carissimi Amici, come state? Oggi sono felice e orgoglioso per due motivi, il primo è che finalmente il restyling del  blog è finito, il secondo è che questo è il mio post numero 500. Un bel traguardo non credete?

Nella mia cucina in questo periodo c'è solo profumo di zucca. Ve ne sarete accorti vero? tra una cosa e l' altra posso dire di aver fatto in questi giorni in più riprese, un menù completo. 
Quest' oggi avevo del petto di pollo a filetti in frigo e non sapevo come farlo, così facendo mente locale ho pensato di fare un secondo accompagnato da un contorno di zucca e cipolle. Volevo qualcosa di croccante e speziato, cosa poteva abbinarsi come spezia alla zucca? Ero indeciso tra noce moscata e cannella, alla fine ho deciso per quest' ultima. Beh, che dire un piatto da leccarsi i baffi sopratutto se la zucca è dolce al punto  giusto come quella che ho usato io!

Eccovi la ricetta!

Ingredienti: per 4 persone
300 gr di pollo a filetti
500 gr di zucca
300 gr di pangrattato
2/3 cipolle bianche piccoline
1 uovo
Olio EVo Q.b.
sale e pepe Q.b.
cannella Q.b.

Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°
Mettiamo in un piatto il pangrattato, in uno l' uovo sbattutocon un pizzico di sale  e in uno il pollo.


Passiamo il pollo prima nell' uovo e poi nel pangrattato e teniamo da parte. 


Puliamo la zucca e tagliamola a cubetti, puliamo le cipolle e tagliamole a spicchi. 


Ungiamo una pirofola con l' olio e disponiamo alla base la zucca, le cipolle tagliate e il pollo. 


Saliamo, pepiamo e versiamo alla base un bicchiere d' acqua. Spolverizziamo con la cannella e cuociamo in forno a 180° per un ora circa.


Sforniamo e portiamo in tavola il tutto caldissimo!


Il piatto è pronto!


I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:

Considerazioni:




Buon appetito a tutti...
Francesco

32 commenti:

  1. Un bel secondo completo di contorno. Bello e buono. Bravissimo.

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    1. Ciao Giovanna! Grazie infinite...
      come si dice quando ci vuole ci vuole!
      Baci

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  2. Fai bene ad esserne orgoglioso!!!Il Blog è semplicemente "divino" :)
    Ma quello che preferisco è questo piattino con la zucca arricchito da queste pepite...mmmm! Bravissimo!! Auguri per i prossimi 50000....post

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    1. Ciao Giusy, piacere di conoscerti!
      Anche il tuo blog è stupendo e sono fiero di farne parte!
      Un abbraccio
      francesco

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  3. Complimenti per i tuoi 500 post ,il blog e' stupendo e la ricetta devo provarla assolutamente.Bravissimo. Buona giornata.

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    1. Ciao Veronica, grazie davvero, non credevo di riuscire ad arrivare a questo traguardo!
      Un abbraccio e a presto
      baci

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  4. an vedi francesco...quant'è bravo!!! complimenti...saresti un uomo da sposare... :)

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    1. Ale cara, come si suol dire tutti mi vogliono e nessuno mi piglia! ahahaha
      scherzi a parte sono già accasato felicemente!!
      Bacioni e grazie per essere passata a trovarmi!
      Baci

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  5. Ciao Francesco, solo tu fai queste bellissime ricette!!!! Un abbraccio

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    1. Mariangela, Tu e giovanna fate dei capolavori! e io vi seguo sempre con molta ammirazione!
      un abbraccio

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  6. Buon pomeriggio Francesco,complimenti per questo piatto un mix di dolce con consistenza morbida ed il croccante del tuo pollo,mi piace un saluto da Zagara & Cedro.
    n.b.
    auguri per i tuoi traguardi! ;-)

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    1. Ciao Carissima, ti ringrazio di cuore per gli auguri, sono davvero felice e se posso lo stimolo più grande me lo date voi ogni giorno che passa!
      Grazie

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  7. Complimenti per i 500 post bravo!!
    E si me sò accorta, me sà che mi trasferisco da te adoro la zucca!!
    bacioni!!!

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    1. Anna Grazie infinite!
      Quando vuoi io ti aspetto a braccia aperte!
      Un bacio

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  8. Non ho mai mangiato la zucca in 12 anni che vivo a Mantova, ma prima o poi lo farò!

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    1. Antonella, non puoi dirmi questo! sei nella terra della zucca devi assolutamente mangiarla...me lo prometti?
      Baci

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  9. bello il restyling, e le pepite una tira l'altra! Ciao SILVIA

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    1. Ciao Silvia, sono felice che ti piaccia il nuovo blog!
      Un abbraccio

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  10. Io amo la zucca e questo piatto fa venire l acquolina solo a guardarlo!!!!!
    Ciao

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    1. Ciao Ombretta, grazie per la tua visita e per il tuo commento, sono felice di leggerlo!
      grazie
      francesco

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  11. ottimo!!!!!! adoro le pepite di pollo e adoro la zucca!!!!!
    un abbraccio

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  12. Complimenti per la scelta di questi ingredienti e per il 500esimo post!
    Adoro anche io quando la zucca e' buona e dolce al pronto giusto!
    A presto, vaty

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    1. Ciao Vaty, grazie per essere passata, mi fa molto piacere la tua visita!
      Baci

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  13. eccomi anche qui francesco.. già ti seguivo su fb!!!... anche io metterò il tuo blog nei miei preferiti !!! troppo bello il tuo blog !!

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    1. Ciao fabiola, sono felice di annoverarti tra i miei sostenitori!
      Grazie

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  14. Bravissimo Francesco!! Tu ci vizi con tutti questi ottimi piatti:-) complimenti, un abbraccio e buona serata:-)

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  15. Ciao Francesco! pura coincidenza, in questo periodo tengo sempre della zucca in casa, il tuo piatto è sublime, non teme confronti. Hai raggiunto un bel traguardo, deve essere una grande soddisfazione. Tu meriti questo ed altro!!!!!!!Ciao e buonagiornata!!!!

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  16. Che buone queste pepite! Veramente deliziose!
    Mi aggiungo con molto piacere ai tuoi lettori.

    Ennio.

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  17. Caro Francesco, mi piace moltissimo come hai rivisitato il tuo blog..complimenti per i 500 post pubblicati, sei un grande..
    baci
    anna

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