Eccoci qui!!
lo so fà caldo e sicuramente non si ha voglia di accendere il forno ma i condizionatori a cosa servono?in ogni caso avevo voglia di rifare questa scacciata alla maniera siciliana!!
Io ne avevo proprio voglia così mi son messo a farla e Vi assicuro che è molto particolare...
Ingredienti
Una dose di impasto per pizza che trovate QUI
500 gr di zucchine
150 gr di prosciutto cotto affumicato tipo praga
3 uova
60 gr di grana
20 olive nere a pezzetti (io in foto non lo messe perchè ho voluto provare ad aggiungerle per vedere come veniva e direi che è venuta molto bene)
40 gr di olio extra vergine di oliva
1/2 cipolla Bionda
sale e pepe Q.b.
Procedimento
Prepariamo l'impasto della pizza seguendo il procedimento
Nel boccale pulito mettiamo la cipolla 3 sec. vel.6, aggiungiamo l'olio un pizzico di sale (la cipolla prende il sale solo se lo mettiamo all'inizio della cottura altrimenti dopo rimane insipida) e cuociamo 3 min.100° vel 1.
Nel frattempo laviamo le zucchine le asciughiamo e le tagliamo a rondelle
Uniamo le zucchine alla cipolla aggiungiamo 1/2 misurino d'acqua e cuociamo 5 min. 100° vel. 1 antiorario e 5 min. 100° vel soft antiorario. Togliamo e mettiamo da parte.
Mentre le zucchine cuociono tagliamo il cotto a julienne (listarelle) e tagliamo anche le olive se volete metterle naturalmente.
Foderiamo la teglia con metà della pasta preparata, disponiamo sopra le zucchine il prosciutto e le olive.
Adesso nel boccale ancora sporco dalle zucchine mettiamo le uova e il grana grattugiato un pizzico di sale e una manciata di pepe 30 sec. vel 6. Versiamo questo composto sulle zucchine ed il prosciutto
Ricopriamo con un'altro strato di pasta sigilliamo i bordi e lasciamo lievitare per un'oretta circa
Mi era avanzata un pezzetto di pasta e l'ho usata per decorare a griglia.
Prima di infornare la scacciata spennelliamo con dell'olio di semi e spolveriamo sopra una generosa manciata di grana (che in cottura diventerà croccantino)
E inforniamo a 180° per 40 min.
Sforniamo lasciamo intiepidire qualche istante e gustiamo
Che ne dite? Vi piace???
Spero di si
Alla prossima ricetta!!!
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