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sabato 10 ottobre 2009

Chocolate cake


Carissimi Oggi ho voluto preparare una "Tentazione di cioccolato", questa irresistibile torta ha un impasto talmente morbido da ricordare una mousse e un vago aroma di caffè che ne completa la magia....

Ingredienti: Dose 8 persone
180 gr di farina
400 gr di cioccolato fondente
40 gr di cacao amaro in polvere
150 gr di caffè
60 gr di latte
2 uova
20 gr di zucchero semolato
30 gr di zucchero di canna
25 gr di burro
1 bustina di vanillina
5 gr di lievito vanigliato
Procedimento:
Accendiamo il forno in funzione statica e impostiamo la temperatura a 180°.
Tritare il cioccolato per 8 sec. Vel. 7. Fondere per 3 min. 50° vel. 3, aprire il boccale distribuire con l’aiuto della spatola il cioccolato che si è addensato aggiungere il burro e continuare per altri 3 min. a 50° vel. 3 lasciare intiepidire.
Setacciare le farine ed il lievito in una ciotola.Aggiungiamo al composto di burro e cioccolato le uova il latte e la vanillina e mescolare 10 sec. Vel. 3 aggiungere le farine 15 sec. Vel. 5 apriamo spatoliamo e mescoliamo altri 15 sec. vel. 5
Foderiamo uno stampo da 22 cm con della carta forno bagnata e strizzata, versiamo l’impasto nello stampo, cospargiamo la superficie con lo zucchero di canna, poi con quello semolato e successivamente spolveriamo il tutto con 30 gr di cacao setacciato.
Irroriamo delicatamente il tutto con il caffè e passiamo il dolce in forno caldo a 180° per un ora circa.
Poi copriamo con un foglio di stagnola e proseguiamo la cottura per altri 15/20 min.
Eliminiamo la stagnola e lasciamo raffreddare la torta.
Prima di servirla sformiamo la nostra torta su un piatto da portata spolverizziamo con del cacao amaro e poi.....e poi....lasciamoci sedurre!!!!
Buona torta a tutti!
Spero Vi piaccia....
Francesco

4 commenti:

  1. Che bella OOOOOOOOhh non l'avevo vista O_O ero andata direttamente dalla tua trecciona che ho fatto per domani...che dici ti lancio una treccia e tu una fetta di questa tentazione!!!
    senti..ma sopra è spolverata di cacao??
    Bravo come sempre!!
    smacckete Anna

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  2. Ciao, un pò strano il procedimento, ma mi ha tentato così l'ho provato ieri sera.. e il risultato non mi è sembrato come il tuo.. non so se è il mio forno o deve venire proprio così: la torta troppo compatta e farinosa, la crosta tipo caramello bruciato, nera e dura.. ma di gusto era buona. Cosa sarà stato? I miei ospiti però sono stati bravi e hanno finito la loro porzione.
    Ciao e a presto

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  3. Ciao Sonia, questa torta fondamentalmente rimane compatta all'interno è proprio il tipo di torta, la crosta esterna rimane umida e non bruciata, li potrebbe essere colpa del forno, se il tuo cuoce in maniera più rapida allora la cottura andrebbe a 160/170° dipende sempre dal forno usato, poi l'hai coperta con la stagnola? ne ho mangiata un'altra fetta questa mattina ed era più buona di ieri.
    Baci
    Francesco

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  4. Ciao Anna la torta sopra è spolverata di cacao amaro.
    é molto buona è lascia un profumino in casa...
    Beh non ti resta che provare anche questa...
    Baci

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