Per saperne di più


Ciao, mi chiamo Francesco, ho 32 anni, ed abito a Mogliano Veneto (Treviso). Le mie origini sono siciliane.
Fin da bambino la cucina era la mia passione. Ricordo ancora come guardavo incantato lo  zio Nino “Grande” chef, intento nelle preparazioni culinarie in occasione delle ricorrenze che vedevano tutta la famiglia riunita... che bei ricordi!!
La cucina era invasa spesso dal profumo del caramello e delle mandorle tostate. Mio zio ce l’aveva quasi fatta. Bastava aggiungere un ultimo ingrediente, raro e segreto, e dei meravigliosi cioccolatini erano pronti ad addolcire un pomeriggio in cui il sole non splendeva. Per scaldare quella giornata bastava un bacio, una carezza per suggellare quell’affetto.
Mia zia “grande” maestra di classe, si dedicava alla decorazione della tavola. Ho ancora vivi nella  mente i colori accesi delle porcellane di Caltagirone che impreziosivano la sua tavola, adagiati su
un' elegante tovaglia di damasco. Lei mi ha trasmesso quella passione per la cura del dettaglio; mi ripeteva sempre che anche l’occhio vuole la sua parte e che tutto doveva essere speciale. La tavola era un piacere, come il cibo, pertanto doveva essere preparata con la medesima cura.
Che dirvi di più? Ho il grande piacere di condividere con tutti voi, attraverso questa pagina, la mia grande passione, la voglia di sperimentare nuovi sapori, di  provare nuove emozioni che nascono dall’assaggio di un piatto sano e genuino, preparato tra le mura domestiche.

Vi aspetto nella mia cucina per condividere i miei "attacchi" d' arte.

Grazie per il tempo che vorrete dedicare a questo spazio

Con sincero affetto e stima

Francesco

23 commenti:

  1. sono arrivata per caso .... e sono rimasta a bocca aperta! la passione ma anche la bravura per la cucina in un ragazzo è da ammirare. Continua così!!! Enrica S. (VI)

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    1. Grazie Enrica!
      Un abbraccio e buona permanenza nella mia cucina!
      baci

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  2. Sei veramente bravo, complimenti.

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  3. Complimenti per questi ricordi...grazie per averli condivisi..e soprattutto complimenti per il blog.

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    1. Ciao Annamaria, è stato un piacere condividere con voi tutti i miei ricordi e le mie emozioni!
      Grazie per essere passata e per i tuoi complimenti
      Un abbraccio
      francesco

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  4. Complimenti, ho sbirciato fra le tue preparazioni e mi è piaciuto tutto, ti seguirò con interesse. A presto!

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    1. Ciao MAriagrazie, grazie per il tuo interesse! sono felicissimo di averti qui
      Un abbraccio

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  5. complimenti per le tue ricette.Anche io uso tanto il Bimby, ma la manualità mi appasiona di più. Sono meridionale come te (calabrese) e amo molto la cucina tradizionale.

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    1. Ciao Barbara, anche io amo la manualità ma molto spesso il bimby mi velocizza su tante cose garantendomi un' ottimo risultato... :)
      Grazie per la visita e per i tuoi complimenti!
      Un abbraccio e a presto
      francesco

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  6. fra tutti i vari blog di ricette ti ho adocchiato immediatamente!! ho cominciato cercando qualcosa per il Bimby e poi da allora ti seguo volentieri. Sei bravissimo.
    mi posso iscrivere ?
    Emma

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    1. Ciao Emma certo che puoi iscriverti, mi farebbe molto piacere!
      Un abbraccio

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  7. Credevo di aver trovato sul tuo blog la ricetta per preparare lo zucchero a velo vanigliato, ma non ricordo più dove con precisione.
    Mi potresti aiutare?
    Grazie Daniela

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    1. Ciao Daniela, ecco la ricetta la puoi trovare a questo link! http://www.lacucinadegliangeli.net/2010/06/lo-zucchero-velo-vanigliato.html
      Grazie per avermi scritto
      Baci
      Francesco

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  8. Ciao Francesco! Sono Marisa e la mia amica Roberta del blog Facciamo che ero la cuoca oggi mi ha portato a vedere un bellissimo demo di FRESCO! Piacere di conoscerti bellissimo il tuo blog!

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    1. Ciao Marisa, conosco Roberta ed è davvero una grande appassionata di cucina prima e di fresco ora, ma è normale...quando lo si ha in casa poi non si riesce più a farne a meno...
      Il piacere è tutto mio mia cara!
      Un abbraccio e a presto
      Francesco

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  9. Sei bravissimo. Meglio di un professionista.

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  10. ciao Francesco,
    pf inviami il prezzo dell'abbattitore e maggiori dettagli, grazie!
    potresti gentilmente dirmi come ti trovi col Bimby e col Ken?
    x cosa li usi? secondo te quali i punti di forza e i difetti di ognuno?
    grazie sin d'ora x la risposta, Miriam
    miriam-c@bluewin.ch

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  11. Ciao non vedo nuove pubblicazioni sei sempre creativo?

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    Risposte
    1. Ciao Maddalena, purtroppo ho subito un intervento e sono un po "fuori uso" ma tranquilla torno eh?
      Baci

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  12. Ciao Francesco, ti seguo con interesse già da un bel po' di tempo, complimenti! Oggi ho scoperto la nuova data per la scuola di cucina con il Fresco: vado ad iscrivermi subito! La volta scorsa mi sono piaciute sia la mattinata di cucina che le ricette. A presto!!!!! Maria Rosa
    Arrivederci di nuovo in sede

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Ciao, se sei arrivato fin qui vuol dire che il mio blog ti è piaciuto, lasciami pure un tuo pensiero, lo custodirò gelosamente nel mio angolo di paradiso...
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Grazie
Francesco

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