tag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post4242040016639447681..comments2024-03-18T00:28:38.102+01:00Comments on La cucina degli Angeli: La pasta sfogliaFrancesco82http://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-39286418686748684202014-03-28T11:49:02.815+01:002014-03-28T11:49:02.815+01:00Ciao Alessandro, intanto grazie per aver provato l...Ciao Alessandro, intanto grazie per aver provato la ricetta. Come mai hai dimezzato il dosaggio? la margarina è molto più morbida del burro e non ha gli stessi grassi per quello credo che l' impasto ti sia venuto "non lavorabile" prova a rifarla usando come è scritto nella ricetta il burro e vedrai che non riscontrerai nessun problema!<br />Un abbraccio e alla prossima! :)Francesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-14581956026918947322014-03-28T11:28:54.055+01:002014-03-28T11:28:54.055+01:00Ciao Francesco, ho provato a mettere in opera la t...Ciao Francesco, ho provato a mettere in opera la tua ricetta, dimezzando i dosaggi, ed usando margarina al posto del burro ma dopo aver estratto l'impasto dal bimby tutto mi è sembrato troppo burroso e non lavorabile... ho dovuto aggiungere dell'altra farina 00 per poterlo stirare e fare le girate. Il risultato non è stato molto positivo... cioè al gusto buono (croccante come una sfoglia)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03824654204135476875noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-63566421761552095582014-03-19T12:33:53.018+01:002014-03-19T12:33:53.018+01:00Ciao, significa ruotarlo di 90° :)Ciao, significa ruotarlo di 90° :)Francesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-81411589089121028142014-03-19T12:08:10.282+01:002014-03-19T12:08:10.282+01:00scusami se non capisco ma cosa significa ruotare p...scusami se non capisco ma cosa significa ruotare per 90°<br />grazie, AlmaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/13966711943881579424noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-66587400029882886922011-05-15T18:15:51.465+02:002011-05-15T18:15:51.465+02:00@ pat& spery, piacere di conoscervi, io ho usa...@ pat& spery, piacere di conoscervi, io ho usato questa pasta sfoglia per fare una mille foglie ed è venuta perfetta!!<br />Grazie per i vostri complimenti<br />Un abbraccio e grazie per la visita <br />FrancescoFrancesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-25754933407607865042011-05-15T15:05:22.873+02:002011-05-15T15:05:22.873+02:00ciao francesco. é da un pò che seguiamo il tuo blo...ciao francesco. é da un pò che seguiamo il tuo blog e che dire? é fantastico! fai delle cose bellissime! Complimenti davvero. Una domanda a proposito di questa sfoglia: è adatta ad una millefoglie? Grazie pat e sperySperyhttps://www.blogger.com/profile/17275342524373252782noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-47904667162835939562011-02-05T23:30:42.221+01:002011-02-05T23:30:42.221+01:00@ Luna, aspetterò anche il tuo giudizio...
Alla pr...@ Luna, aspetterò anche il tuo giudizio...<br />Alla prossima visita<br />Un abbraccio<br />FrancescoFrancesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-77235603063380518292011-02-03T17:29:36.949+01:002011-02-03T17:29:36.949+01:00proverò! Poi ti farò sapere! Ciaooooooooooproverò! Poi ti farò sapere! CiaooooooooooMGhttps://www.blogger.com/profile/05639278316060786751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-34259332027878271742010-11-06T22:27:11.768+01:002010-11-06T22:27:11.768+01:00@ jacqueline, la ricetta delle sfogliatine glassat...@ jacqueline, la ricetta delle sfogliatine glassate non l'ho postata, un motivo in più per rifarle...devi sapere che a casa mia non si mangia mai la stessa cosa... :D<br />Un abbraccio<br />A presto<br />FrancescoFrancesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-3166664904083058102010-11-03T16:07:31.286+01:002010-11-03T16:07:31.286+01:00....e la ricetta??? :)....e la ricetta??? :)Jacquelinehttps://www.blogger.com/profile/02162324066090870006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-81468632004526786182010-11-03T09:26:20.013+01:002010-11-03T09:26:20.013+01:00@ jacqueline hai visto? ero sicuro che saresti riu...@ jacqueline hai visto? ero sicuro che saresti riuscita, io l'ho rifatta anche ieri ed è venuta perfetta, ho anche fatto delle sfogliatine glassate...che bontà!!<br />Grazie per il tuo commento!!<br />BaciFrancesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-92181243951950491182010-11-02T16:21:47.195+01:002010-11-02T16:21:47.195+01:00Francescooooooooooooooooooooooooooo ebbene si!!!! ...Francescooooooooooooooooooooooooooo ebbene si!!!! Ho seguito i tuoi consigli e finalmente mi è uscita una pasta sfoglia sfogliata :). Ho anche capito il mio errore, il burro non era abbastanza congelato, infatti, come mi hai suggerito, prima di procedere, l'ho lasciato una notte intera nel freezer. <br />Ho trovato il modo per ricercare le tue ricette. Non avevo fatto caso alla casellna ero Jacquelinehttps://www.blogger.com/profile/02162324066090870006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-92153885003519343912010-11-01T09:25:17.249+01:002010-11-01T09:25:17.249+01:00@ jacqueline, se vuoi cercare qualcosa all'int...@ jacqueline, se vuoi cercare qualcosa all'interno del mio blog con la parola chiave puoi farlo scrivendo nella casellina a dx cerca nel blog...proprio sotto ai lettori fissi...<br />Se riscontri qualche problema fammelo sapere<br />BaciFrancesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-70275281409398123792010-10-27T21:33:20.597+02:002010-10-27T21:33:20.597+02:00PS :)
I cubetti di ghiaccio ovviamente li ho fatti...PS :)<br />I cubetti di ghiaccio ovviamente li ho fatti scongelare, ma se dici che era meglio fare il contrario, naturalmente seguirò il tuo consiglio. Il burro è stato in freezer circa 1 ora 1 ora e mezza, mi sembrava piuttosto duro!! MMMM Anche qui farò come mi hai detto, metterò il burro nel ghiaccio il giorno prima :)<br /><br />Intanto stampo ricette a tutto spiano, ma quando troverò il Jacquelinehttps://www.blogger.com/profile/02162324066090870006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-53511363441973488672010-10-26T16:42:23.157+02:002010-10-26T16:42:23.157+02:00@ Jacqueline, mi dispiace leggere ciò che ti è suc...@ Jacqueline, mi dispiace leggere ciò che ti è successo, allora credo che molto sia dipeso dai cubetti di ghiaccio scongelati sarebbe stato meglio mettere un bicchiere d'acqua in freezer per 10-15 min. il burro era sufficientemente ghiacciato? io lo metto in freezer la sera prima che mi serve già tagliato a cubetti.<br />Altra cosa che mi viene in mente e che ho riscontrato io stesso è il Francesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-3691322806674467322010-10-24T19:35:35.686+02:002010-10-24T19:35:35.686+02:00Ciao Francesco.Ho provato a fare la pasta sfoglia,...Ciao Francesco.Ho provato a fare la pasta sfoglia, con il bimby, seguendo la tua ricetta, ma ahimè, temo di aver sbagliato qualcosa perchè non mi è venuta proprio una pasta sfoglia! Non era male, ma non si è sfogliata. . Ora provo a spiegare come ho fatto così se ho fatto qualche errore potrai correggermi.<br />Ho scongelato dei cubetti di ghiaccio pari a 70 gr, per accertarmi che l'acqua Jacquelinehttps://www.blogger.com/profile/02162324066090870006noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-68723553986937074682010-01-01T18:36:48.268+01:002010-01-01T18:36:48.268+01:00Ciao Anna Buon anno anche a te!!
Provala non camb...Ciao Anna Buon anno anche a te!!<br />Provala non cambierai più idea...<br />BaciFrancesco82https://www.blogger.com/profile/16125465521527669917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-375932970419685258.post-51632442608119149962009-12-30T13:48:34.046+01:002009-12-30T13:48:34.046+01:00Francesco finalmente la sfoglia che cercavo ^_____...Francesco finalmente la sfoglia che cercavo ^_____^<br />grazie grazie grazie questa mi piace!!<br />un bacione e buon 2010<br />Anna♫ ♪ Anna ♫ ♪https://www.blogger.com/profile/00380640904416860275noreply@blogger.com