venerdì 13 settembre 2013

Mousse al limone con dadolata di pesche

Carissimi amici, buon pomeriggio e bentornati nella mia cucina. Se qualcuno di voi mi ha seguito su facebook qualche giorno fa ho preparato per 400 persone la mousse che vado a proporvi oggi, questo è uno dei più buoni e veloci dolci al cucchiaio che io abbia mai fatto.
La velocità di esecuzione mi ha permesso di preparare in pochissimo tempo dei piccoli finger food, poi la bontà ha fatto il resto mandando in visibilio la maggior parte degli ospiti che l' hanno assaggiata che entusiasti mi hanno chiesto la ricetta. Avevo visto la ricetta sul sito di Araba felice, lei a differenza mia metteva  il doppio di panna mentre io ne ho messo esattamente la metà di quella che prevedeva lei, stessa cosa con il succo di limone.
Ecco a voi quello che gli ho raccontato...
Ingredienti: per 6 persone
397 g di latte condensato
300 gr di panna fresca
180 gr di succo di limone spremuto fresco
1 pizzico di colorante alimentare giallo limone
2 limoni Naturali per decorare
Qualche fogliolina di menta fresca
Procedimento:
Tagliamo a fettine i limoni e decoriamo 6 coppe da martini, mettendo 5 fette di limone all' interno della coppa.
Versiamo nel bicchiere del frullatore il latte condensato, la panna fresca e il succo di limone nel quale avremmo aggiunto un pizzico di colorante alimentare giallo (facoltativo)
e frulliamo 40 sec. alla massima velocità.
Versiamo la mousse ottenuta all' interno di un sac a poche e distribuiamola all' interno delle coppe.
Passiamo il tutto in fresco a rassodare per 30 minuti, (se non avete l' abbattitore passate la mousse in frigo a rassodare per almeno due ore)
Poco prima di servire montiamo il cubettatore nella parte frontale del KCC. Laviamo le noci pesche togliamo il nocciolo e inseriamole nel foro del cubettatore e cubettiamo dentro ad una ciotola.
Togliamo le coppe da fresco e decoriamo la mousse con i dadini di pesca appena fatti. Decoriamo con delle foglioline di menta e serviamo.
La mousse è pronta.
Buon pomeriggio a tutti
Francesco

16 commenti:

  1. Alla fine le cose più semplici sono le migliori! Ovviamente preparate con ingredienti di qualità... e tanto amore! Un bacione.

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    1. Gea tesoro mio! hai proprio ragione, ingredienti di qualità e tanto amore!
      Ti abbraccio
      Francesco

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  2. Direi che ti è venuta benissimo, grazie!

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    1. Stefania! detto da te è un grande complimento!
      Grazie infinite per l' idea!
      Baci

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  3. ce l'ho, ce l'ho, c'ho tuttoooooo quindi li posso fare anche subito!!!!!! corrooooo!!!!!!!

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    1. Ciao Mimma, come è andata? ti è piaciuta la mousse?
      baci

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  4. Caspita per 400 persone! Complimenti :D Si saranno leccati i baffi con questa delizia :)

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    1. Ciao Luna, grazie per i complimenti!
      Si in effetti è piaciuta davvero molto!
      Un abbraccio

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  5. Copiata e salvata... È troppo golosa questa ricetta!!!
    Bacio

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    1. Ciao Carissima, sono felice che ti piaccia!
      A presto
      Francesco

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  6. Complimenti,:D ti seguo sempre, però volevo saper da te ma con il bimby come fare per la mousse? Ciao Francesca da Catania.

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    1. Ciao Francesca, con il bimby metti tutto dentro come ho fatto io nel frullatore e vai a velocità 7/8 per 10 massimo 20 secondi :)
      Un abbraccio
      Francesco

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  7. Ottima reinterpretazione, e perfetta presentazione! Baci.

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  8. Un dessert fresco e molto gustoso!! Mi piace, per me è promosso a pieni voti :D

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  9. ottima mousse, complimenti, anche il cubettatore hai fra i tuoi innumerevoli arnesi, buon w.e.

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  10. Caro Francesco voglio anch'io il cubettatore!! Queste mousse sono divine ne hai preparate 400?? Ma questa è veramente la cucina degli angeli! Bravissimo un abbraccio

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