domenica 13 gennaio 2013

Torta soffice al mascarpone

Carissimi amici oggi ero alla ricerca di qualche ricetta per far fuori 250 gr di mascarpone che avevo in frigo, così cercando tra i blog che seguo mi sono imbattuto nella ricetta di In cucina con raffa. Ho posizionato sul piano della cucina  il mio bimby e mi sono messo all' opera. Questa torta è qualcosa di fantastico vi invito a provarla, ha un profumo e una morbidezza da non crederci!
Eccovi la ricetta di oggi!
Ingredienti: 
300 gr di farina 00
250 gr di mascarpone
150 gr di frumina
120 gr di burro
300 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
un limone biologico
200 gr di latte
3 uova
un pizzico di sale
Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 200°
Sciogliamo il burro nel microonde e facciamolo raffreddare.
Nel boccale versiamo lo zucchero e la buccia del limone e polverizziamo 30 sec, vel. turbo,
raccogliamo il trito con la spatola, aggiungiamo le uova e amalgamiamo 1 minuto bel. 5.
Uniamo tutti gli altri ingredienti; amalgamiamo 1 min. vel 5
poi aggiungiamo la farina, la frumina, il lievito e amalgamiamo 30 sec. vel. 5 apriamo il boccale, puliamo i bordi con la spatola e amalgamiamo altri 30 sec. vel. 5.
Imburriamo una teglia, versiamo dentro il composto livelliamolo bene e cuociamolo a 180° per 60 minuti circa.
10 minuti prima della fine della cottura pre-raffreddiamo fresco e impostiamo la funzione abbattimento rapido.
Sforniamo la torta e passiamola in fresco a raffreddare per 1,30 h.
PS:Io personalmente avevo ancora due dolci da finire per la colazione e questa l' ho fatta perchè altrimenti avrei dovuto buttare via 250 gr di mascarpone perciò l' ho surgelata tagliata a fette usando la funzione surgelazione rapida per 2,30 ore. Una volta surgelata l' ho messa nei sacchettini e riposta in freezer. Nel momento in cui mi serve la tiro fuori dal freezer e la lascio a temperatura ambiente per 15 minuti giusto il tempo di prepararmi e andare a fare colazione.
Che dirvi, questa torta è davvero ottima!
Provatela!
 
 Grazie Raffa 
alla prossima ricetta
Francesco

20 commenti:

  1. Come fare a dire di no a questo splendido dolce!!!! Compro il mascarpone e assaggio subito. Posso darti un suggerimento????? Quando devi svuotare il frigo, cucina pure, non congelare, fai un fischio corriamo tutti da te!!!!!!! Buona domenica!!!!

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    1. Ciao Mariangela, sai che non è male come idea? allora corri subito che sto andando a mettere su da mangiare! :)
      Baci e buona domenica!
      Francesco

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  2. Ciao Francesco sei bravissimo. Che gola questa torta!
    Cutty (Francesca)

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    1. Ciao Fra, credimi è davvero deliziosa!
      Un abbraccio
      Francesco

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  3. qualche volta l ho fatta anche io...però questa idea di congelare un dolce non lo conoscevo proprio anzi e una novità..quindi quando mi avanza qualche dolce si può congelare ..credo anche senza abbattitore !!??
    grazie franci..
    lia

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  4. Risposte
    1. Grazie Isabella, buona domenica anche a te!
      baci

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  5. Che meraviglia! e chissà che morbidezza!sono d'accordo con la proposta di Mariangela! :-)
    Ciao e buona domenica
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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  6. Sarà molto buono.
    Bravo :)
    Buona domenica :)

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  7. Ciao! :)
    Passa nel mio blog, che c'è un premio per te.
    Buon inizio settimana <3
    Incoronata.

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  8. Ciao Francesco, sei forte!!! Anche le torte ti vengono benissimo!!!!
    Ho pubblicato la mia intervista a Fabio Picchi, passa a dare un'occhiata è molto carina!
    http://architettandoincucina.blogspot.it/2013/01/1-appunti-di-toscana-fabio-picchi.html

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  9. Ecco un'altra golosita! Intanto prendo appunti...

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  10. Anch'io oggi ho dovuto usare del mascarpone in scadenza ma ho ripiegato sul classico tiramisu, peccato aver letto solo ora di questa delizia!! Copio per la prossima volta o meglio aggiungo il mascarpone alla lista della spesa!!! Buona serata!

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  11. Mi tocca copiarti anche questa!!!! Buona notte.


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  12. Ciao Francesco...Grazie a te per aver provato una mia ricettina....davvero onorata!! ;) Poi le ricette 'salva ingredienti' sono sempre le migliori...ihihihih

    Buona giornata,
    Raffa

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  13. Ciao, questo dolce alto alto mi piace moltissimo. Segno la ricetta :)
    Pecorella di Marzapane

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  14. Uhm ho giusto una confezione di mascarpone in frigo.....quasi quasi la faccio stasera!Grazie per la splendida ricetta!

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  15. Fatto stasera.....ora è in forno....poi abbatto e surgelo con Fresco.....indovina chi sono!Indizio:sei un GRANDEEEEEEE uomo!!!

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  16. Oh mamma stò per svenire alla vista di questo dolce paradisiaco! Non ho mai utilizzato il mascarpone all'interno di un dolce da cuocere ma sempre e solo per il tiramisu! Ma se i risultati sono questi....bè devo prendere provvedimenti!

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Grazie
Francesco

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