giovedì 26 agosto 2021

Caviale di melanzane

Ciao a tutti, quello che vado a proporvi oggi è un antipasto che faccio da anni e ogni volta riscuote un discreto successo tra i commensali. E' uno degli aperitivi che adoro di più e che spesso inserisco  nelle mie cene  accompagnato con dei crostini di pane in cassetta e dei biscottini salati fatti con l' avanzo di pasta frolla che mi era rimasto della crostata . Dal profondo del cuore vi consiglio di provarlo perchè tra una chiacchierà e l' altra questo caviale di melanzane sarà l'entrée perfetto per il vostro pranzo o cena. Parola mia!
Eccovi la ricetta di oggi! 
Ingredienti: per 8 persone 
3/4 melanzane
250 gr di olio EVO o qualcosa in più in base a quello che le melanzane richiedono
2 spicchi d' aglio privati dell' anima
Un ciuffetto di basilico fresco
il succo di 1/2 limone
sale
pepe Q.b.
Procedimento:
Pre-raffreddiamo l'abbattitore di temperatura Life usando l'apposita funzione
Laviamo e asciughiamo le melanzane, poi tagliamole a cubetti e mettiamoli in una pirofila abbastanza capiente, 
irroriamo con un filo d' olio abbondante e inforniamo a 180° per 60 minuti mescolandole di tanto in tanto. 

Togliamo le melanzane dal forno e passiamole in abbattitore usando la funzione automatica di abbattimento -> verdure -> pezzi piccoli.
Mettiamo nel boccale del bimby la polpa di melanzane insieme con gli spicchi d' aglio, il basilico, un pizzico di sale, il succo del limone e abbondante pepe macinato fresco e tritiamo 1 minuto vel. 5 spatolando.
Versiamo sul coperchio con il misurino inserito l' olio e frulliamo 3 minuti a vel 4.
Togliamo il caviale di melanzane dal boccale mettiamolo in una ciotolina e serviamolo con dei crostini di pane caldo.
Il caviale è pronto!
 Buon appetito a tutti

Alla prossima ricetta
Francesco

15 commenti:

  1. Ciao Francesco come va? Spero tu stia bene, è molto molto interessante la tua ricetta! Copio subito e a prestoooo

    RispondiElimina
  2. Francesco, quanto sei bravo! E' interessante per un antipasto, occorrerà soltanto trovare il basilico fresco... Buona giornata, Rosa

    RispondiElimina
  3. Ciao Francesco, ho mangiato questo piatto a casa di amici tanto tempo fa, ma adesso mi è venuta voglia di farlo ... sembra facile.

    RispondiElimina
  4. Ciao Francesco, i tuoi piatti sono sempre così invitanti!! Le melanzane, poi, sono il mio ortaggio preferito! :) Buona giornata!

    RispondiElimina
  5. Con i crostini ci sta che una meraviglia. Ciao!!!!

    pastaenonsolo.blogspot.it

    RispondiElimina
  6. Un antipasto veramente delizioso poi i biscottini di frolla sono bellissimi.Bravissimo.
    Colgo l' occasione per invitarti se vuoi al mio nuovo contest sui piatti della Domenica.
    http://dolciarmonie.blogspot.it/2013/01/un-nuovo-contest-per-dolci-armonie.html
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  7. caviale di melanzane? WOW mi sembra molto raffinato, un'ottima proposta per l'antipasto della cena che farò sabato. Segno la ricetta. Ciao Francesco, un bacio

    RispondiElimina
  8. Wow caviale di melanzane e questa la segno subito mi intriga da morire!!!baci,Imma
    P.S. come è andato l'intervento?Tutto bene?

    RispondiElimina
  9. Ciao!
    Mi segno la ricetta. devo provare anche questa!sei una garanzia!

    RispondiElimina
  10. Ciao Francesco conosco la bontà del caviale di melanzane perchè lo faccio anch'io ma in modo diverso.
    Immagino il piacere che dai ai tuoi commensali!!!

    RispondiElimina
  11. le melanzane sono il mio ortaggio preferito.Io con il caviale di melanzane riempio degli gnocchi giganti che poi condisco con un sugo di pomodori e bosilico e una grattuggiata di ricotta salata.
    ilmondodirinablogspot.it

    RispondiElimina
  12. Ciao, spero che tu stia bene; questa ricetta è sempre presente nelle cene estive, quando tra amici organizziamo delle grigliate: tostiamo sulla griglia le fette di pane e spalmiamo questa delizia. Io al posto del basilico metto la menta:provala!
    cannellaegelsomino.blogspot.it

    RispondiElimina
  13. ciao Francesco,
    questo caviale è molto interessante :))
    copio subito!!
    un abbraccio
    anna

    RispondiElimina
  14. sul caviale di melanzane ne ho sempre sentito parlare e devo dire che mi piace assai!complimenti

    RispondiElimina
  15. Ero alla ricerca di qualcosa di sfizioso e buono per i miei crostini...ecco trovato!!! Ti farò sapere
    Buon Natale e buon anno nuovo

    RispondiElimina

Ciao, se sei arrivato fin qui vuol dire che il mio blog ti è piaciuto, lasciami pure un tuo pensiero, lo custodirò gelosamente nel mio angolo di paradiso...
Se Non hai un profilo e commenti come anonimo per favore firmati, sarò felice di poterti rispondere chiamandoti per nome!
Grazie
Francesco

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ti potrebbero interessare...

Il guest Book degli angeli