giovedì 3 novembre 2011

Torta soffice di mele senza burro



Carissimi Amici, come mi ha detto qualcuno tenermi fermo è un' impresa, questa mattina nonostante io non sia ancora autonomo e abbia bisogno delle stampelle per deambulare avevo voglia di svagarmi e rilassarmi un po'. I giorni che sono stato in ospedale, ho avuto modo di girovagare tra le varie ricette postate e, mi sono imbattuto nella ricetta della torta di mele senza burro postata da maruzzella. Incuriosito e divertito da questa variante mi sono deciso a farla.

EccoVi la ricetta.

Inredienti: per una tortiera di 22 cm di diametro
3 uova medie
1 pizzico di vaniglia pura in polvere
120 gr di zucchero
130 gr di farina 00
70 gr di fecola di patate
il succo di mezzo limone
300 gr di yogurt bianco magro con lo 0,1% di grassi
8 gr lievito istantaneo per dolci
2 mele medie
30 gr di zucchero a velo vanigliato per decorare

Procedimento:
Nella ciortola del KCC mettiamo lo zucchero, le uova e un pizzico di vaniglia pura in polvere, inseriamo la frusta a filo grosso e montiamo il composto 20 min. a velocità 5. Mentre aspettiamo priviamo le mele del torsolo, sbucciamole e tagliamole a pezzetti, infine irroriamole con il succo di 1/2 limone e lasciamole macerare, ( questo serve a non far ossidare le mele che altrimenti diventerebbero nere).

Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180° statico

Misceliamo nel setaccia farina, la fecola di patate, la farina e il lievito. Appena le uova sono ben montate, togliamo la ciotola e incorporiamo delicatamente il composto di farina&Co aiutandoci con una spatola con dei movimenti dal basso verso l' alto, dopo sempre delicatamente uniamo lo yogurt bianco e per ultimo le mele tagliate a dadini. Imburriamo uno stampo antiaderente di 22 cm e versiamo dentro il composto.


Inforniamo la torta di mele a facciamo cuocere 60 minuti a 180° forno statico.

Sforniamo la torta lasciamola intiepidire circa 10 minuti, dopo sformiamola su una gratella e faciamola raffreddare bene.


Poco prima di servirla spolveriamola di zucchero a velo.


La torta è pronta!!


Buon appetito a tutti...

Francesco

10 commenti:

  1. Bella super soffice..complimenti.


    ciao

    RispondiElimina
  2. Francesco che è successo ??:(
    La torta è favolosa bravo come sempre!!
    un bacione Anna

    RispondiElimina
  3. sicuramente ottima !!!!!!!!!

    RispondiElimina
  4. Con lo yogurt le torte sono meravigliosamente morbide e la tua è "perfetta". Bravissimo il mio amico Francesco!!!
    Un abbraccio a te.

    RispondiElimina
  5. ma tu non ne sbagli mai una eh?

    troppo bravo!

    RispondiElimina
  6. @ Memole, grazie infinite!!
    Un abbraccio

    @ Alice, si in effetti per essere senza burro è davvero sofficissima!!
    Un abbraccio

    @ Anna, nulla di grave ho solo fatto un piccolo intervento!!
    Un bacio anche a te!!
    Baci

    @ anna, provala se ti fa piacere e fammi sapere!!
    Un abbraccio
    Francesco

    @ Mariabianca, hai proprio ragione, le torte con lo yogurt sono sempre le migliori!!
    Un abbraccio carissima amica

    @ Nonna papera, a volte anche io toppo, ma non lo dico...ehehehe
    Bacioni!!

    @ Lia, grazie infinite!!
    Baci

    RispondiElimina
  7. ciao Francesco..una torta di mela per il mio papà...che ne è goloso..maperdonami la mia ignoranza..che intendi " ricette con il KCC"
    grazie per la ricetta...ripasserò..!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Patrizia, ricette con il KCC vuol dire ricette realizzate con il Kenwood cooking chef :)
      Baci

      Elimina

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