martedì 4 maggio 2010

Margherita soffice al mascarpone





Carissimi Amici della cucina degli Angeli
Non mi sono scordato di Voi...
Oggi per la colazione di domattina, ho deciso di preparare questo dolce soffice, in frigo avevo del mascarpone così mi son detto perchè non provare ad inserirlo nell'impasto? e così ho fatto dando vita a questa margherita soffice dal gusto intenso e profumatissimo vista anche la nota aromatica della buccia di limone...ma veniamo alla ricetta!!

Ingredienti: per una tortiera da 26 cm
300 gr di farina 00
150 gr di amido di mais
300 gr di zucchero semolato
100 gr di margarina
250 gr di mascarpone
4 uova
100 gr di latte (io ho usato quello senza lattosio)
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
la scorza grattugiata di un limone

Procedimento:
Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°.
Misceliamo in una ciotola la farina e l'amido.
Sciogliamo la margarina nel microonde e lasciamola intiepidire,nel boccale inseriamo la farfalla, aggiungiamo lo zucchero e le uova e montiamo 4 min. vel. 4, (le uova diventeranno bianche e spumose), passati i 4 min. aggiungiamo nel boccale la margarina fusa, il mascarpone, il latte e la scorza grattugiata del limone e amalgamiamo 3 min. vel.4.
Impostiamo nuovamente 3 min. azioniamo il bimby a vel 3 e versiamo con lame in movimento la farina dal foro del coperchio, quando l' abbiamo versata tutta portiamo a vel. 4 e gli ultimi 30 sec. uniamo la bustina di lievito.
Versiamo l'impasto ottenuto in una tortiera, io ne ho usata una a forma di margherita da 26 cm di diametro, sbattiamo leggermente sul tavolo per far fuoriuscire eventuali bolle d'aria e inforniamo 35 min. a 180°, visto che la cottura è indicativa e dipende dal forno, prima di sfornarla effettuate la prova stecchino se fuoriesce asciutto la torta è pronta altrimenti prolungate la cottura per altri 5 minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare, una volta fredda spolveriamo a piacere con dello zucchero al velo e serviamo...



Buona colazione a tutti!!

Francesco

12 commenti:

  1. Questa torta sembra sofficissima.....ho anch'io il mascarpone in frigorifero..... non escludo di provarla........

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  2. @___@ oddio che buona!! bravo Francesco è bellissima penso che me la farò domenica per la festa della mamma!!anzi ne farò tre (mamma e suocera)
    grazie baci Anna ^__^

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  3. @ Stefy, si è molto soffice, naturalmente vista la presenza del mascarpone è un pò più compatta ma soffice lo stesso...
    se la provi fammi sapere cosa ne pensi...
    un abbraccio
    Francesco

    @ Ciao Anna, il merito è dello stampo, volendo la vedrei bene anche farcita con una crema pasticcera alla fragola che ne dici?
    Un abbraccio
    Buona giornata
    Francesco

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  4. Francesco non ho resistito l'ho fatta!! stamattina avevo tutto ...hahaha anche lo stampo a margherita ^__* non me manca nulla!!
    Grazie grazie!!
    buona giornata Anna

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  5. dimenticavo!! bellissima idea con la crema alle fragole!! grazie della dritta ^_*
    baci Anna

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  6. Ciao ma che bontà!!! a parte la forma dello stampo, molto allegra, questo dolce sembra sofficissimo, come una nuvola...ottimo per colazione con una bella tazzona di latte e cacao...una vera delizia!!!! complimenti...a proposito come procede la dieta? tutto bene? un abbraccio

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  7. @ Anna cara tu sei UNICA!!
    Ti è piaciuta? l'hai già assaggiata?
    come al solito non avevo dubbi che l'avresti provata...
    Baci e buona giornata
    Francesco

    @ Luciana carissima la mia dieta prosegue, ho perso 5 kg me ne mancano 3 e poi basta son pronto per l'estate...
    Son felice che questa torta da colazione ti sia piaciuta....
    Un abbraccio
    Francesco

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  8. bellissima, morbida morbida. Te la rubo... :-)
    buona giornata e a presto,
    Alessandra

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  9. Francesco sei incredibile, quando ho tempo vengo sempre a visitarti, devo chiederti un favore, io adoro i dolci con la ricotta (nell'impasto o come crema) a te piace? Se si mi pensi la prima volta che preparerai un dolce? Ho voglia di provare qualcosa di nuovo ma non saprei cosa e con la tua fantasia sicuramente qualcosa di buono uscirà.
    Un abbraccio, Niki

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  10. BUONISSIMA e delicata!!
    sai che sono sempre di parola..domani mattina un petalo a colazione!!
    se vuoi ti mando la foto!!
    grazie Anna ^_^

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  11. Il mascarpone deve rendere l'impasto molto delicato e dolce!! una versione da provare!
    baci baci

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  12. @ Alessandra fai pure, le ricette sono di tutti, e io non ho segreti anzi mi lusinga molto che quello che posto riscontri i favori di tantissimi appassionati di cucina come me...
    Un abbraccio
    francesco

    @ Anna non ho mai dubbi quando si parla di te...;-)
    Mi farebbe molto piacere vedere il risultato della torta, mandamela pure..
    Un abbraccio
    Francesco

    @ Niki, grazie per i complimenti, son felice di ricevere le tue visite :-), hai visto già la mia crostata di ricotta? la cheesecake alle fragole? anche io adoro la ricotta in tutte le sue forme...tranquilla che se provo qualche altra delizia ti aggiornerò sicuramente...
    Un abbraccio anche a te
    Francesco

    @ Manuela e Silvia, sicuramente avrete già il Vostro bel da fare a ricette, ma se trovate uno spazio per provarla ne sarei davvero onorato...
    con affetto
    francesco

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