domenica 11 aprile 2010

Ricci di cioccolato





Buon giorno amici miei, quanti di Voi si sono trovati ad andare in pasticceria per prendere dei dolcetti che accontentassero un pò tutti?
Ieri ero invitato a cena da una mia carissima amica e per non incappare nel solito dolce banale ho voluto realizzare questi simpatici dolcetti che vado a proporVi...

Ingredienti: per 70 ricci
250 gr di biscotti OSWEGO
250 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
100 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova intere
1 pizzico di sale
30 gr di rum

per decorare:
40 gr di pistacchi
40 gr di nocciole tostate
50 gr di codette di cioccolato

Procedimento:
Inseriamo nel boccale il pistacchio e riduciamolo in granella 5 sec. vel. 6 mettiamo da parte, inseriamo adesso le nocciole e riduciamole in granella come i pistacchi 5 sec. vel. 6 e mettiamo da parte.
Senza lavare il boccale inseriamo lo zucchero e riduciamolo al velo 15 sec. vel. 10, aggiungiamo i biscotti interi e sbricioliamo 10 sec. vel. 4, uniamo il burro, il cacao, le uova, un pizzzico di sale e il rum e impastiamo 20 sec. vel. 4 .
Togliamo l'impasto dal boccale, mettiamolo in una ciotola e passiamolo in frigo a rassodare circa 4 ore.
Passato questo tempo, togliamo l'impasto dal frigo con l'aiuto di uno scavino otteniamo delle palline più o meno della stessa misura, passiamole nella granella di mandorle, nocciole e codette adagiamole nei pirottini di carta e riponiamo in frigo fino al momento di servire.

I nostri ricci sono pronti!!!



Un abbraccio

Francesco






5 commenti:

  1. Buoni questi dolcetti,accontentano tutti, brava, ciao ciao

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  2. Che bello che tra una marea di amiche cuoche ci sia un maschietto così bravo e fantasioso!!!
    Complimenti per il blog!!!

    RispondiElimina
  3. come al solito sforni sempre ricettine sfiziose e particolari.....mi piacciono anche questi penso che li preparero per l inaugurazione del mio negozio.....grazie per la ricetta sei davvero bravissimo!!!

    RispondiElimina
  4. buoni buoni,col pistacchio non li avevo mai fatti!! da provare!!
    bravo come al solito ^_*
    baci Anna

    RispondiElimina
  5. @ Antonella sono un maschietto!!;-)
    grazie

    @ ciao Mammazan sono stato a visitare il tuo blog che dire davvero bello anche il tuo e quanti dolcetti...
    grazie per i complimenti
    un abbraccio
    Francesco

    @ Debby che negozio inauguri? in ogni caso tanti tanti augurosi che ti vada tutto come speri...
    grazie
    Francesco

    RispondiElimina

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