martedì 1 dicembre 2009

Liquore pocket coffee


Ciao a tutti!!!
quest'oggi dopo tantissimo tempo che dovevo postarlo finalmente son riuscito a fotografare la ricetta del liquore di Ornella angela che ho convertito per farlo con il bimby.
Natale è vicino e questo potrebbe essere un ottimo pensierino da fare spendendo poco e facendo un ottima figura credetemi!!!

Ingredienti:
600 gr di acqua
350 gr di zucchero
200 gr di panna fresca
100 gr di cacao amaro
90 gr di caffè solubile
250 gr di alcool buongusto a 90°

Procedimento:
Prepariamo lo sciroppo versando nel boccale del bimby l'acqua e lo zucchero 12 min. 100° vel. 2.
Quando mancano 30 sec. alla fine, versiamo la panna e amalgamiamo.
Misceliamo il caffè solubile con il cacao e li versiamo nel boccale con lo sciroppo caldo e amalgamiamo senza temperatura 2 min. a vel.4 lasciamo raffreddare.
Quando la base del nostro liquore è completamente fredda aggiungiamo con le lame in movimento l'alcool 1 min. vel 2.
Imbottigliamo il liquore e chiudiamo le bottiglie.
Lasciamo riposare in un luogo fresco e buio per 20 giorni minimo (Ornella consigliava 2 mesi così i sapori si amalgamano meglio e l'alcool perde il suo pungente), io l'ho assaggiato dopo 20 giorni ed era perfetto!!!
Con queste dosi si ottiene 1 litro e mezzo di liquore.
Che dovete fare adesso???? Io vi consiglierei di lasciar tutto e correre al supermercato per comprare l'occorrente, siete giusto in tempo per prepararlo e regalarlo a natale....
....correte!!!!
Grazie Ornella
Alla prossima ricetta
Un abbraccio
Francesco

4 commenti:

  1. Pochet coffee???
    non ci posso credere l'adoro!!!
    Grazie Grazie!! senti ma viene cremoso??
    perchè io spesso faccio i cioccolatini e vorrei metterlo come ripieno!! li ho fatti già ma alla menta!!Figuriamoci col caffè che bontà!!
    bacioni e grazie 1000
    Anna

    RispondiElimina
  2. Ciao Anna ha proprio il gusto del pocket coffè...
    Viene cremoso ma se tu lo volessi più cremoso basta che aumenti di poco la dose di panna, dipende sempre dai gusti!!
    Baci anche a te...

    RispondiElimina
  3. Grazieeeeeeeeeee sempre gentilissimo baciotti!!
    ^________^

    RispondiElimina
  4. Il liquore sarà sicuramente ottimo...ma mi fa impazzire la foto!!!Complimenti al fotografo:))

    RispondiElimina

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